「家事ヤロウ!!!」で特に参考にしたいのが、2025年に放送された「絶対失敗しない料理」シリーズです。
2025年1月14日、5月27日、7月8日と複数回にわたって展開され、ポテトサラダ、おひたし、親子丼、炒飯、餃子など、家庭で作る機会の多い料理が取り上げられました。
ここでは、検索されることの多い4品を中心に、材料と調理のポイントを整理します。
1．ガリポテサラ｜ツナのうまみとガリの酸味が決め手2025年1月14日の放送で紹介された「ガリポテサラ」は、和田さんらしい味の組み立てが光る料理です。
普通のポテトサラダとの違いは、ツナにしょうゆやみりんで濃い味をつけ、さらにガリをトッピングすること。じゃがいもの淡泊な味に、甘辛さと酸味が加わります。
材料（2〜3人分）
- じゃがいも（男爵）：3個、約300g
- 塩：3つまみ
- マヨネーズ：大さじ2
- ツナ缶（オイル漬け）：小2缶
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- ガリ：30g
- 万能ねぎ：3本
- フライドオニオン：適量
作り方
1. じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
2. 鍋にじゃがいもと、かぶる程度の水、塩を入れて柔らかくなるまで茹でる。
3. 湯を切り、マヨネーズ大さじ1を加えて潰す。
4. ツナの油を軽く切り、フライパンで水分が飛ぶまで炒める。
5. 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、味をなじませる。
6. じゃがいもに味付けしたツナと残りのマヨネーズを混ぜる。
7. 器に盛り、ガリ、万能ねぎ、フライドオニオンをトッピングする。
参考：2025年1月14日放送内容をもとにしたレシピ記録。
おいしく作るポイント
ツナは水分が残らないように炒めるのがポイントです。じゃがいもに混ぜる前にしっかり味をつけることで、全体の味がぼやけにくくなります。
ガリは混ぜ込最初に、最後に上からのせると食感と酸味を楽しめます。フライドオニオンも加わるため、食感の違いが際立つ一品です。
2．麻婆ナス風中華味噌汁｜おかずにもなるボリューム満点の汁物2025年4月29日の放送で紹介されたのが「麻婆ナス風中華味噌汁」です。
番組では、日本人が好きな味噌汁の具材ランキングを取り上げ、ナスが8位に選ばれました。そこから和田さんが考案したのが、麻婆ナスのような食べ応えを持たせた味噌汁です。
材料（3〜4人分）
- 豚ひき肉：80g
- ナス：2本
- 豆板醤：小さじ1/4
- 水：600ml
- ニラ：3本
- しょうが：1片
- 味噌：大さじ2〜3
- ごま油：少々
作り方
1. 鍋に豚ひき肉を入れて炒める。
2. 乱切りにしたナスを加えて炒める。
3. 豆板醤を加え、さらに炒める。
4. 水600mlを加えて煮る。
5. ニラをみじん切りにする。
6. 味噌を溶かし、ニラとすりおろしたしょうがを加える。
7. 器に盛り、ごま油を少量かけて完成。
おいしく作るポイント
この料理では、豚ひき肉の脂とうまみを生かすため、別にだしを用意する必要がありません。
ナスは使う直前に切れば、基本的にアク抜きも不要。豆板醤の辛みと味噌のコクが合わさり、白いご飯にもよく合います。
和田さんは、餃子を作る日の汁物として、余ったひき肉を活用するアイデアも紹介していました。食材を無駄なく使える点も魅力です。
3．味ムラなしパラパラ炒飯｜ネギ油とネギしょう油が決め手2025年7月8日放送の「絶対失敗しない料理」第3弾で紹介された炒飯です。
ゲストは堂本光一さんと上白石萌音さん。上白石さんが炒飯作りに挑戦し、和田さんから味ムラを防ぐ調理方法を学びました。
材料（目安）
- ご飯：450g
- 長ネギ：1本
- ハム：4枚
- 卵：2個
- 冷凍シーフードミックス：100g
- 油：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 黒こしょう：適量
作り方
1. 長ネギを青い部分と白い部分に分け、それぞれみじん切りにする。
2. フライパンに油とネギの青い部分を入れ、中火で炒めてネギ油を作る。
3. ご飯と粗みじん切りにしたハムを加えて炒める。
4. フライパンの端を空け、卵を割り入れてスクランブル状にする。
5. 卵が固まったら、ご飯と混ぜ合わせる。
6. 再びフライパンの端を空け、しょうゆ、長ネギの白い部分、解凍したシーフードミックスを入れる。
7. しょうゆの香ばしい香りが出たら全体を混ぜ、黒こしょうを振る。
失敗を防ぐ重要ポイント
この炒飯の特徴は、最初にネギ油を作り、最後にネギしょう油を作ることです。
ご飯を油でコーティングすることで、パラパラに仕上げやすくなります。また、しょうゆを最初からご飯全体にかけないことで、味が一部に集中するのを防げます。
冷凍シーフードミックスは、水200mlに塩小さじ1を溶かした塩水で戻す方法も紹介されました。
4．外カリ中ジュワ餃子｜肉のこね方と野菜の水分処理が重要餃子は家庭料理の定番ですが、肉汁が流れ出たり、焼き上がりがべちゃっとしたりすることがあります。
和田さんが2025年7月8日に紹介した方法では、豚肉の下ごしらえと野菜の水分管理に重点が置かれています。
材料（作りやすい分量）
- 豚ひき肉：400g
- キャベツ：1/2玉
- 長ネギ：1/2本
- ニラ：1束
- 生キクラゲ：4枚
- 餃子の皮：適量
- 塩：少々（肉用）
- 塩：小さじ1/2（野菜用）
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- おろしニンニク：1片分
- おろししょうが：1片分
- 米油：適量
- ごま油：適量
- 水：約100ml
作り方
1. 豚ひき肉に塩を加え、粘りが出るまでこねる。ラップをして冷蔵庫で休ませる。
2. キャベツと長ネギを粗みじん切りにする。
3. 野菜に塩小さじ1/2をまぶして揉み、しんなりしたら水分を絞る。
4. 豚肉に鶏ガラスープの素、しょうゆ、ニンニク、しょうがを加える。
5. キャベツ、長ネギ、刻んだニラ、キクラゲを加えて混ぜる。
6. 餃子の皮に具を包む。
7. フライパンに米油を広げ、餃子を並べて中火にかける。
8. 底に焼き色がついたら水約100mlを加え、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
9. 蓋を外してごま油を回しかけ、パチパチと音がするまで焼く。
失敗しないための3つのポイント
- 肉は最初に塩だけでこねる。
- キャベツと長ネギは塩もみして水分を絞る。
- 最後にごま油を加えて焼き上げる。
肉を塩でこねると保水力が高まり、ジューシーな餡につながります。野菜の余計な水分を取り除くことも、餡が水っぽくなるのを防ぐポイントです。
番組では堂本光一さんが酢とこしょうをつける食べ方を披露し、料理のおいしさに盛り上がる場面もありました。
【歴代ベスト10を検証】和田明日香の代表作「ノリア」は何位？
「家事ヤロウ!!!」の最終回で発表された歴代ベスト10は、番組の7年半を振り返るうえで重要な企画でした。
対象となったのは、1500以上のレシピ。単純な料理の人気投票ではなく、番組公式Instagramの「いいね」数や反響が選定の基準として紹介されています。
その中で和田さんの代表作として取り上げられたのが、和風ドリアの「ノリア」です。
和田明日香のノリア｜材料と作り方「ノリア」は、焼きのりを使ったホワイトソースが特徴のドリアです。
和風の食材を洋食に取り入れた料理で、のりの風味を生かしながら、ホワイトソースのコクも楽しめます。
材料（3〜4人分）
- 鶏ささみ：3本、約160g
- マヨネーズ：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ1
- バター：30g
- 小麦粉：30g（強力粉推奨）
- 牛乳：500ml
- 焼きのり：全型3枚
- 顆粒コンソメ：4.5g
- 塩：小さじ1/4
- 炊いたご飯：1合
- バター：5g
- めんつゆ：小さじ1
- ピザ用チーズ：適量
作り方
1. フライパンにバター、小麦粉、牛乳、焼きのり、コンソメ、塩を入れる。
2. 中火にかけ、ヘラで混ぜながらのりが溶けるまで加熱する。
3. 耐熱皿にご飯を盛り、バター5gとめんつゆを混ぜる。
4. ささみをそぎ切りにし、マヨネーズと粉チーズをまぶす。
5. ご飯にのりのホワイトソース、ピザ用チーズ、ささみをのせる。
6. 200℃のトースターで約15分焼く。
7. 焼き上がったら、好みで刻みのりを散らす。
ノリアをおいしくするコツ
ホワイトソースは、バター・小麦粉・牛乳を基本の割合で組み立てます。公式レシピ紹介では、基本の黄金比率をバター1：小麦粉1：牛乳10と説明しています。
また、ささみにマヨネーズをまぶすことで、焼いたときのパサつきを抑えやすくなります。
鶏肉以外にも、エビやツナ、きのこ、ほうれん草などを使ったアレンジが可能です。
最終回の歴代レシピと和田明日香の位置づけ番組の最終回で取り上げられた料理には、和田さん以外の料理家や芸能人が考案したメニューも含まれています。
| 番組・企画 | 料理・内容 | 関係・見どころ |
|---|---|---|
| 2025年1月14日 | ガリポテサラ | 和田明日香の定番料理企画 |
| 2025年4月29日 | 麻婆ナス風中華味噌汁 | 味噌汁ランキング企画 |
| 2025年7月8日 | パラパラ炒飯・餃子 | 和田明日香の料理講座第3弾 |
| 2025年9月2日 | ノリア | 歴代ベスト10入り、和田明日香の和風ドリア |
| 2026年11月3日 | ぶどうの白あえ風など | BSテレ東の新しいレギュラー番組 |
最終回の順位を掲載したレシピまとめでは、ノリアは第3位として紹介されています。テレビ朝日の公式記事も、ノリアが歴代ベスト10にランクインしたことを伝えています。
なぜ和田明日香のレシピは支持されるのか人気の背景には、料理の完成形だけでなく、調理工程に具体的な理由があることが挙げられます。
例えば、次のような共通点があります。
- 水分をコントロールする： 餃子の野菜を塩もみする。
- うまみを先に引き出す： ツナを甘辛く炒めてからポテトサラダに加える。
- 香りを調理に生かす： 炒飯のネギ油やネギしょう油。
- 意外な食材を組み合わせる： 焼きのりをホワイトソースに取り入れる。
こうした工夫は、特別な調理技術がなくても家庭で実践できます。
和田さんの料理は、材料を増やして複雑にするのではなく、食材の扱い方を変えることで味を引き上げる点に特徴があります。
【番組別に比較】家事ヤロウと「和田明日香とゆる宅飲み」の違い
和田さんのレシピを探すときに混同しやすいのが、テレビ朝日の「家事ヤロウ!!!」とBSテレ東の「和田明日香とゆる宅飲み」です。
どちらも和田さんの料理を楽しめますが、番組の目的と料理の方向性は異なります。
家事ヤロウは家庭料理の基本と失敗対策「家事ヤロウ!!!」では、料理初心者がつまずきやすい定番メニューを中心に紹介していました。
ポテトサラダや親子丼、炒飯、餃子など、日常的に食卓に登場する料理が中心です。
調理の失敗を減らすために、食材の切り方や加熱方法、調味料を入れる順番などを具体的に解説していました。
ゆる宅飲みはゲストに合わせたおもてなし料理一方、「和田明日香とゆる宅飲み」は、ゲストの好みや持参したお土産などを料理に取り入れるスタイルです。
2026年11月3日の放送では、田畑智子さんを迎え、マスカットの白あえ風、いわしのさつま揚げ、白菜クリームスパゲッティを披露しました。
公式レシピでは、白菜クリームスパゲッティに白菜200g、ブラウンマッシュルーム6個、ハム4枚、生クリーム100mlなどを使用しています。
このように、家庭の定番料理を失敗なく作ることと、ゲストを楽しませる料理を作ることでは、レシピの設計そのものが違います。
2026年のレシピを探すときの公式情報の確認方法現在、和田さんの料理を探す場合は、次の情報源を使い分けると便利です。
- テレビ朝日の「家事ヤロウ!!!」公式サイト：過去の放送日や企画内容を確認する。
- テレ朝POST：番組で紹介された料理の材料や調理工程を確認する。
- BSテレ東「和田明日香とゆる宅飲み」公式サイト：現在の放送内容と新作レシピを確認する。
- 各番組の公式Instagram：放送に関連する料理情報を確認する。
注意したいのは、「家事ヤロウ!!!」の公式番組アーカイブと、現行番組のレシピ一覧は別のものだという点です。
番組終了後も過去の放送記録は参照できますが、2026年の新作を探すなら「ゆる宅飲み」の公式レシピ一覧を確認するのが適切です。
【プロの結論】和田明日香のレシピはどれから作るべき？
料理の目的によって、おすすめの一品は変わります。
料理初心者におすすめなのはガリポテサラです。
じゃがいもを茹でて潰し、味付けしたツナを混ぜるだけなので、比較的工程がシンプルです。いつものポテトサラダに変化をつけたい人にも向いています。
食卓の満足感を高めたいなら麻婆ナス風中華味噌汁。
汁物でありながら肉と野菜をしっかり食べられます。おかずを何品も用意する時間がない日にも便利です。
料理の腕を上げたいならパラパラ炒飯。
ネギ油とネギしょう油の使い方を覚えることで、ほかの炒め物にも応用できます。
家族や友人と食卓を囲むなら餃子。
肉の下ごしらえや野菜の水分処理など、基本的な調理技術を学べます。
特別感のある料理を作りたいならノリア。
焼きのりをホワイトソースに取り入れる発想は、普段のドリアとは違ったおいしさを楽しめます。
和田明日香の料理を選ぶ判断基準| 読者の目的 | おすすめメニュー | 理由 |
|---|---|---|
| 簡単な副菜を作りたい | ガリポテサラ | 手順が少なく味に変化をつけやすい |
| 汁物で満足感を出したい | 麻婆ナス風中華味噌汁 | 肉と野菜を一度に食べられる |
| 炒飯を上達させたい | パラパラ炒飯 | 香味油と調味料の使い方を学べる |
| 本格的な餃子を作りたい | 外カリ中ジュワ餃子 | 肉の保水と野菜の水分管理が学べる |
| 洋食をアレンジしたい | ノリア | 和風のホワイトソースを楽しめる |
料理の工程を覚えるだけでなく、味が決まる理由を理解しておくと、別の食材を使ったときにも応用しやすくなります。
【家事ヤロウと和田明日香のレシピ】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：家事ヤロウで和田明日香が紹介した歴代ベスト10のレシピは？
A1：和田明日香さんの料理では、和風ドリア「ノリア」が歴代ベスト10に入りました。レシピまとめでは第3位として掲載されています。
Q2：和田明日香の絶対失敗しない飯は何がある？
A2：ガリポテサラ、おひたし、親子丼、パラパラ炒飯、餃子などがあります。2025年1月14日、5月27日、7月8日の放送回が代表的な企画です。
Q3：家事ヤロウは2026年も放送している？
A3：「家事ヤロウ!!!」は2025年9月2日の放送で終了しました。2026年現在、和田明日香さんの料理番組としてはBSテレ東の「和田明日香とゆる宅飲み」が放送されています。
Q4：和田明日香の2026年最新レシピはどこで確認できる？
A4：BSテレ東の「和田明日香とゆる宅飲み」公式サイトにある「番組で紹介したレシピ」を確認できます。2026年11月3日放送分では、ぶどうの白あえ風、いわしのさつま揚げ、白菜クリームスパゲッティが掲載されています。
Q5：和田明日香のレシピは料理初心者でも作れる？
A5：作りやすい料理が多く、特にガリポテサラや麻婆ナス風中華味噌汁は家庭でも取り入れやすいメニューです。餃子や炒飯は下ごしらえや火加減に注意すると、よりよい仕上がりになります。
和田明日香さんが「家事ヤロウ!!!」で紹介してきた料理には、家庭料理をおいしくするための実践的な工夫が詰まっています。
2025年9月2日の最終回では、7年半で紹介した1500以上のレシピから歴代ベスト10が発表され、和田さんの「ノリア」もランクインしました。番組は終了しましたが、過去の放送情報やレシピを振り返ることはできます。
2026年は「和田明日香とゆる宅飲み」で新しい料理も紹介されています。家事ヤロウで定番料理の基本を学び、ゆる宅飲みでおもてなし料理のアイデアを取り入れる。この2つを使い分けると、毎日の献立の幅が広がります。
まずはガリポテサラや麻婆ナス風中華味噌汁など、身近な食材で作れる一品から試してみてください。材料の組み合わせだけでなく、なぜその調理工程が必要なのかを意識することが、和田明日香流の料理を自分のものにする近道です。
